Dukers’ Banana cocktailvlaai is een vlaai gemaakt van een krokante bladerdeeg korstschelp, slagroom en verse bananen. De krokante bodem is ingestreken met een dun laagje melkchocolade, om het zacht worden van deze krokante bodem tegen te gaan. Hierop wordt gele banketbakkersroom gedaan en vele stukjes verse banaan. Afgewerkt wordt de vlaai met verse slagroom en een beetje witte chocolade vlokken en wat kokos.